Esta pizza casera receta fácil especial para congelar, y te va a encantar.

I love pizza ¿y tú?

Llega el fin de semana, los niños (y los adultos) daríais cualquer cosa por una pizza…Llamar para pedir una pizza es caro, o quizás, como nosotros, no tenéis ningún servicio a domicilio con buenas pizzas en vuestra localidad. Comprar pizzas hechas es una opción…pero…no están tan ricas, y están llenas de conservantes, nitritos y demás cositas raras.

Siempre podéis hacer una pizza, pero si la masa tiene que subir 2 veces…ufff…¡tenías que haberlo planeado antes o si no nos van a dar las mil! Para que eso no me pase más, me ayuda organizarme bien los menús semanales (si quieres leer más sobre cómo me organizo el menú semanal lee esta entrada)

Quizás prefieres simplemente meterlas en el horno y sentarte a disfrutar de una peli. Aquí te doy esta receta, está buenísma, tanto recién hecha como congelada, es fácil, y rica. Esta masa solo tiene que reposar un rato (mientras el horno se precalienta) pero incluso sin reposo, queda rica, aunque no tan esponjosa.

Tener pizzas caseras congeladas es siempre  una buena idea. Normalmente hago una buena tanda de pizzas y así tenemos para varias veces, y las congelo ya  con el tomate frito y el queso.Después simplemente las sacamos del congelador, añadimos nuestros ingredientes favoritos, y al horno.En 15-20 minutos unas pizzas caseras riquísimas.

También te dejo la receta de esta pizza sin gluten al final, y verás que queda  buenísima y no tienen nada que envidiar a la pizza con gluten.

Pizza casera ( especial para congelador)

Ingredientes (para 4 pizzas pequeñas ó 2 medianas)

• 300 gr de harina
• 1/2 paquete de levadura de pan seca
• 1 taza de agua templada
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• un chorro de aceite de oliva virgen

Pasos:

1. En un recipiente unimos los ingredientes secos.
2. Añadimos el aceite y el agua amasando poco a poco para que se integren bien.
3. Dividimos en tantas porciones como deseemos, y hacemos bolas.Suelen salir 2 pizzas medianas, si vas a querer más , duplica la receta.
4. Con un rodillo aplastamos y damos forma. La masa puede ser tan gruesa como os guste, 0`5-1 cm suele ser una buena medida , ni muy fina ni muy gruesa.
5. Déjalas reposar , mientras se calienta el horno, unos 10 ó 15 minutos. Si no dejamos reposar, la masa levará menos, pero está también muy rica. Mi consejo es dejarla levar, estará espectacular.
6. Metemos las pizzas en el horno durante 5-6 minutos.¡Solo unos minutos!  hasta que las veas doraditas. No tienen que estar hechas, solo un poco pre-cocidas.Después ya las hornearás cuando tengan todos los ingredientes.
7. Si vas a comerlas en el momento,saca las pizzas  y pon todos los ingredientes que quieras y ve al paso 10.
8. Si vas a congelarlas,espera unos minutos a que se enfríen, después pon el tomate frito y el queso rallado. Personalmente prefiero poner el resto de  los ingredientes el mismo día que la vamos a comer, pero se pueden congelar con los ingredientes también.
9. Cuando estén frías, envuelve cada una separadamente en film de plástico.Después  se pueden guardar juntas en una bolsa de la que podemos ir sacándolas según nos apetezca.
10. En el horno preCalentado a 180 ºC , mete las pizzas unos 15- 20 minutos, hasta que veas que los bordes están doraditos y el centro hecho. Si tu pizza estaba congelada NO hay que descongelarla previamente, tan solo añadir los ingredientes preferidos de cada uno y meter al horno.

Sin gluten:

• 300 gr harina (yo uso la mezcla de harina panificable de Schär) la receta es exactamente igual que la receta con harina de trigo. Si tu harina es diferente, puede que tengas que añadir alguna cucharada mas de harina o de agua. Tú vas a ver sobre la marcha qué es más necesario para que tu masa sea flexible y no quede pegajosa. Esta harina de Schär, suele “pedir” una cucharada más de harina mientras amaso. Eso sí, hornea unos minutos más,porque el centro tardará algo más en hacerse que las pizzas con gluten.

Nota: si hacemos las pizzas pequeñas  y elegimos ingredientes saludables, son una comida ideal para BLW.

Hummm…yo no puedo resistirme a estas pizzas y mis chicos tampoco, es nombrarlas y se vuelven locos de alegría.

Hazla y después me cuentas qué han dicho en casa. 😉

¡Qué aproveche!

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